Primers:

Foie micuit amb ceba caramelitzada sal maldon amb torradetes

Amanida tíbia de bolets

Carpaccio de vaca fet a casa amb salsa tartara

Segons a escollir

Pop amb parmentier de patata

Entrecot de vaca madurada dryaged amb patates

Ampolla de vi Abadal Picapoll o d'Abadal 5 Merlot (supl 6€) i aigua

Cafès

Preu per persona: 35€ IVA inclòs

Amanida Bisbe
( Pernil Ibèric, carpaccio vaca, foie i parmesà)
o
Tàrtar Tonyina

¨¨¨
Burger Black Angus 180gr.
o
Coca de botifarra esparracada eco de “Cal Fusteret” amb
formatge emmental

Postres
Tiramisú artesà

****
Aigües minerals. Vins Abadal Franc, Abadal Blanc o Abadal Rosat.

Preu per persona: 35€ IVA inclòs

Per compartir

Cigronets gratinats amb bacallà i allioli

Croquetes casolanes

Segon a escollir

Ternasco de xai al forn

Bacallà

Paella de magret d’ànec ( mínim 2 persones)

Postres casolans

Aigua, pa i cafè inclòs.

Celler

Vi a escollir (1 ampolla cada 2 persones)

Abadal Picapoll

Abadal 5 Merlot

Abadal Mandó

Preu per persona: 60€ IVA inclòs

(mínim 2 persones)

Entrants a triar
Amanida de contrast (pinya, pernil ibèric i encenalls de parmesà)
Coca de carbassó amb gambes i allioli
Medalló de mousse de foie amb dues melmelades i torradetes
Pissarra de llonganissa de Casserres i formatge curat amb pa de coca

Segons a triar
Arròs de magret d’ànec i bolets
Els nostres cargols a la llauna
Cassoleta de pop a la gallega amb allioli de pebre vermell
Tataki de tonyina amb ajoblanco

Postres
Gelat de iogurt amb gerds
Carpaccio de pinya amb gelat de coco
Pastis de formatge de Cal Lara

Celler
(1 ampolla a triar)
Abadal Matís
Abadal Rosat
Abadal Picapoll

Cafès inclosos

Preu per persona: 34€ IVA inclòs

Menú maridat

Amanida de figues amb mató, pipes caramelades i vinagreta de moscatell

Abadal Rosat

Ou cuit a 64 graus amb camagrocs i cansalada de porc ibèric català confitada

Abadal Picapoll

Pop a la brasa amb patates emmascarades

Abadal Picapoll

Wellington  de Porc de Palou amb garnatxa..i rovellons

Abadal Matis

Mousse de formatge de cabra amb melmelada d' alfàbrega i caviaroli d’alfàbrega

Abadal Matis 

Brownie amb praliné d’anous

Abadal Matís

Preu per persona: 45€ IVA inclòs

Primer plat

Entrants de la casa:

Sopeta de Bolets,

Caneló de ceps,

Mil fulls de poma i foie,

Tostes d´escalivada gratinades,

Patates emmascarades i

Fesols amb ceba

 Segon plat a escollir cada comensal:

Ternasco al forn amb peres

 Lluç al forn amb patata i ceba confitada

 Entrecot de vedella a la "tallata" ( fet a la brasa, marinat amb sal grossa, pebre i oli de romaní)

Beguda

Aigües, refrescs i vi negre Abadal Matis

Vi blanc Abadal Picapoll

Postre fet nostre

Cafè i xarrup

Preu per persona: 36€ IVA inclòs

Per compartir

Gambes a l'allet
Cloïses a la planxa
Foie micuit amb melmelada i avellanes

De segon (a escollir)

Bacallà a la donostiarra
Lluç a la crema d'all
Entrecot al gust
Ternasco de xai al forn amb peres i prunes

Postres a escollir

Vi Abadal Blanc o Abadal Matís

Cafès

Preu per persona: 38€ IVA inclòs

Entrants

Amanida d'anxoves de Palamós i escalivada

Amanida mesclum amb formatge de cabra

Tallarines negres amb crema de ceps i gambes

Segon plat

Entrecot de vedella amb crema de llenegues

Llom de lluç en salsa verda

Confit d'ànec 5 aglans amb samfaina i mostassa

Postre a escollir

Vins

Abadal Blanc

Abadal Franc

Preu per persona: 25€ IVA inclòs

Primers degustació

Arròs a la llauna (amb costella de porc Ral d'Avinyó i rovellons)

Coca de folgueroles amb escalivada i anxoves de l’Escala

Caneló d’ànec i foie

Segon plat a triar

Melós de vedella (amb redució d’Oporto i cremós de patata)

Bacallà a la llauna (amb mongetes del “ganxet”)

Magre d'ànec "Collverd" (amb reducció d’Oporto)

Costella de porc "Ral" (cuita a baixa temperatura)

Postres a triar

Mil fulls de Mus de Mató de MONTSERRAT

Crema catalana

Pinya a la brasa amb gelat de coco

Vins a triar

Abadal Franc

Abadal Blanc

Abadal Rosat

Aigües minerals

Cafès (licors no inclosos)

Preu per persona: 36€ IVA inclòs

Primer plat degustació

Amanida de fruits secs i mató d’avellanes

Raviolis de carxofa i foie

Musclos vapor

Cigaletes saltejades

Piquillos de Brandada de bacallà

Segon plat a triar

Corball amb vinagreta de ceps i marisc

Rap i Lluç gratinat i gambes

Llobarro donostiarra i marisc

Turbot al forn i marisc

Postres fets a casa a triar

Vi  a triar

Abadal Matís

Abadal Picapoll

Abadal Rosat

pa, aigua,vi i cafès

Preu per persona: 50€ IVA inclòs

Menú degustació (menú degustació per taula completa)

Foie mi cuit amb gelatina d'Oporto
(Abadal Picapoll)
Tartar de tonyina amb guacamole i salsa de soja
(Abadal Picapoll)
Caneló de botifarra blanca del perol amb ceps
(Abadal Rosat)
Pop a la brasa amb permantier de patata i oli de trufa
(Abadal Rosat)
Porquet cruixent amb confitura de tomàquet i figues
(Abadal 3.9. Vi de Finca)
Escuma de crema catalana amb gelat de vainilla i gelée de llimona

Maduixes estofades amb vodka, canella i cítrics

Preu per persona: 68€ IVA inclòs

Plat de closca (navallas, Musclos del boixot, Zamburinye) a companyat d'Abadal Picapoll

Tàrtar de salmo a companyat d' Abadal Nuat

Calamar de costa a la brasa acompanyat d'Abadal Nuat

Canala de rostit d'ànec amb foie acompanyat d'Abadal 3.9 Vi de Finca

Melòs de vedella a companyat d'Abadal 3.9 Vi de Finca

Preu per persona: 55€ IVA inclòs

Menú

Napolitana de paté de xai i mantega de romaní

Humus de remolatxa amb escuma de aquafava

Croqueta de rostit de vedella

Joc de foie (textures d'albergínia blanca i micuit a la ratafia)

Vellut de carbassa amb cansalada i bolets confitats

Arròs de bacallà amb ceps

Ànec mut del Penedès farcit de poma i la seva confitura a "l'orange" de sanguina

Les nostres postres de músic

Maridat amb Abadal Nuat 2017, Abadal 5 Merlot, Abadal 3.9 Vi de Finca i Abadal Sagristia C1

Preu per persona: 85€ IVA inclòs

Per obrir boca (1 tapa a escollir)

Taco de pollastre amb salsa guacamole i crema de formatge

Crep d'espàrrecs verds

Raviolis farcits de carn amb salsa de bolets

Escull l'arròs o plat que més t'agradi

Arròs negre

Arròs mar i muntanya

Arròs de llamàntol (+6€)

Salmó a la planxa amb parmentier de patata i salsa teriyaki

Melós de xai amb salsa de fruits secs

Postres (a escollir)

Pastís de poma amb gelat de vainilla

El nostre pastís de formatge amb salsa de gerds

Mel i mató de cabrianes

Inclou pa i aigua

Celler

1 ampolla d'Abadal Franc, d'Abadal Rosat o d'Abadal Blanc (D.O. Pla de Bages)

Preu per persona: 25 € IVA inclòs

Menú per parelles

Aperitiu

Rovellons en escabetx

Plats per compartir

Verdures rostides amb un toc diferent

Tempura de calamars

Gyozes (de botifarres, trompeta de la mort i col)

Filet de cérvol amb puré trufat de moniato amb trompeta de la mort i salsa de castanyes

Postre a escollir

Escuma de crema catalana

Flam vegà de carbassa amb caramel i ametlles torrades

Begudes

Ampolla d'Abadal Mandó, aigua i cafè

Suplement terrassa 10%

Preu per persona: 35€ IVA inclòs

Entreteniments

Tartar de salmó i alvocat

Esqueixada de bacallà

Saltejat de bolets de temporada amb cansalada i ou ferrat

Musclos amb salsa verda

Escamarlanets a l'alleta

Segon plat

Supremes de llobarro a la brasa

o

Saltat de calamarsets amb espàrrecs verds i bolets

o

Entrecot de vedella a la brasa

o

Arròs de secret ibèric amb ceps (mínim 2 persones)

Postre de la casa i cafè

Vi Abadal Blanc o vi Abadal Matís

Preu per persona: 28€ IVA inclòs

Entrants pica pica
Encenalls de Pernil de glà amb pa torrat
Carxofetes de Monistrol de Calders fregides
Pop a la gallega
Gambetes a l'allet

Segon plat a escollir
Filet de vedella filetejat a la graella
Lluç de bou al forn amb patates de pobre

Postres a escollir
Lioneses de nata amb xocolata desfeta
Crema catalana
Gelat de crocanti

Vi Abadal Picapoll o vi Abadal Matís (a escollir)

Preu per persona: 39€ IVA inclòs

Primers a escollir

- Amanida de figues amb pernil ibèric i mango

- Ou poché amb parmentier de patata i cansalada a baixa temperatura

- Tallarines negres saltejats amb sépia i gambes

- Carpaccio de vedella amb parmesà

Segons a escollir

- Bacallà confitat amb salsa de ceps

- Daus de salmó marinat amb advocat i mango

- Steak tártar amb gelat de mostassa antiga

- Magret d’ànec amb espàrrecs i reducció de Pedro Ximénez

Postres casolans a triar

- Tiramisú

- Martin’s cheese cake

- Sopeta de carquinyoli amb gelat de baileys

Maridatge (a escollir una ampolla cada dos menús)

- Abadal Franc

- Abadal Matís

- Abadal Rosat

- Abadal Picapoll

Aigua, pa i cafè inclosos

Preu per persona: 39€ IVA inclòs

Menú en parella

Entrants de sobretaula

Amanida de figues i gorgonzola.
Saltejat de favetes, calamarsets, pernil ibèric i vi ranci
Dauets de tonyina marinats amb vinagreta de panses
Xarrup de most i magrana
Croquetes de bolets

Segons a escollir
Bacallà amb ceba confitada, raïm i panses
Calamarsets a la planxa
Costella de porc de Palou a baixa temperatura amb salsa BBQ
Terrina de peu de porc amb cruixent
Turbot al forn amb oli d' espècies (+4€)
Arrosejat amb cloïsses i carpaccio de gambes (mín. 2 p.)
Filet de bou amb salsa cafè de paris (+4€)
Arròs negre amb escarmarlans (mín. 2 p.) (+4€)
Arròs de muntanya amb costella de porc i bolets (mín. 2 p.) (+4€)
Arròs caldós de llamantol de l’atlàntic (mín. 2 p.) (+ 4€)

Postres a escollir

Una ampolla de vi a escollir

Abadal Rosat

Abadal Picapoll

Abadal Matís

 Abadal 3.9 Vi de Finca (+6€ suplement)

Preu per parella: 65€ IVA inclòs

Menú amb maridatge: Un tomb per Sant Benet

Les cebes de l’hort

Consomé de ceba

Pa de ceba amb tartar de vedella

Albergínia cuita al carbó

Nyàmeres amb cebetes fumades

Hòstia d’Almadroc

Verdures de l’hort del Bernat

Gelée de bolets amb foie i anguila lacada

Figa amb foie versió nigiri

Peix de mercat amb toffee de col i flor, carxofes i salsa beurre blanc

 Albergínia blanca amb galta i nap

Royal d’ànec amb mongetes de Castell Follit del Boix i bolets

Figa sour

La tardor fulles que cauen, moniato i castanyes

Vins

Abadal Picapoll

Abadal Nuat 2014

Abadal Matís

Abadal Sagristia C1

Aigua, cafès

Preu per persona: 120€ IVA inclòs